Pergamentersatz
Synonyme: Pergamentersatzpapier, Butterbrotpapier
Querverweise: Pergamin, Pergamentpapier
Pergamentersatz, auch einfach Butterbrotpapier genannt, ist ein holzfreies, fettdichtes Papier, das zur Verpackung von Speisen eingesetzt wird. Es ist, im Gegensatz zu echtem Pergamentpapier, weder wasserdicht noch kochfest.
Die Fettdichtigkeit wird durch eine sogenannte schmierige Mahlung der Faserstoffe erreicht. Die Fasern werden dabei gequetscht, die Saugfähigkeit des Papiers nimmt stark ab. Pergamentersatz wird im Gegensatz zu Pergamentpapier ohne Schwefelsäurebehandlung hergestellt.
Für Verpackungszwecke wird Pergamentersatz auch kaschiert. Das Flächengewicht beträgt 40 bis 80 g/m². Bei einem Flächengewicht unter 40 g/m² spricht man von Pergamin.
Quelle: Wikipedia abgerufen am 07.05.2025